深晚报道|深圳餐博会聚焦餐饮全产业链，打造一站式采购和信息融合平台 ...

骆教

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6 月 14 至 16 日，以 " 连接 · 发展 · 共赢 " 为主题的第十一届深圳国际品牌特许加盟展暨 2019 深圳餐饮产业链及配套服务博览会（简称餐博会），在深圳会展中心 3 号馆举行。

此次展会由深圳市餐饮商会联合深圳贸促会、深圳市国商会展有限公司、深圳国际商会、深圳市品牌促进会、深圳绿色食品发展促进会、深圳市团餐行业协会等机构共同主办，并得到了深圳对口帮扶河源指挥部、香港特许经营协会等政府部门、国际机构的大力支持。

▲深圳市贸促委员会副主任甘敬锋发言

▲深圳市社会组织总会副书记张武波致辞

▲深圳市餐饮商会会长朱河讲话

作为深圳地区首个餐饮行业专业 B2B 展览会，展会聚焦餐饮行业全产业链，设置生鲜及绿色食材、餐饮设备及配套服务、餐饮品牌及境外食品等板块，实现餐饮行业上下游产业链的全面覆盖。

在主题规划上，展会以 " 专业采购 + 贸易合作 " 为主，展品类别涉及餐饮品牌及连锁加盟、餐饮设备、食品、加工、物流、配套服务、新零售系统、商业地产、互联网餐饮、海外展区等模块。

本次展会旨在为零售及批发商、连锁餐饮、商超采购、机构单位等专业采购商提供一站式采购和信息融合平台。据了解，进行采购的专业买家约占观众总数的一半。

今年餐博会最大亮点是河源专业展区，集中展示河源优质食材、深圳对口帮扶成果等。

通过餐博会平台打通产销对接渠道，举办经典客家菜评选大赛，积极推介河源及河源的农产品，为开展深河精准扶贫，进一步提高河源优质农产品的知名度，实现优质农产品从河源田头到深圳等湾区饭桌的新型供应模式。

6 月 14 日下午举行的 " 饱含深情、美味河源 " 河源扶贫产品深圳产销对接推广系列活动——经典客家菜制作评选大赛，展示了客家美食的独特魅力和厨师的烹饪技术，进一步打响河源地区客家菜品牌的知名度、美誉度。

▲深圳餐饮商会执行会长—王英知

自启动大赛以来，经过数月的走访和选拔，深圳赛区和河源赛区的 31 家特色客家菜品牌企业最终进入总决赛。赛事最终评出了新锐味道客家菜、传统经典客家菜、最佳创新客家菜和十大客家菜品牌等奖项。

从 " 田间到餐桌 " 的消费扶贫，既让消费者享受到第一手新鲜的客家特色农产品和美食，又助力河源贫困地区脱贫攻坚战取得胜利。

此外，展会期间将举办多场专业赛事及文化论坛，如旨在传承经典港式茶餐厅文化的黑白杯第一届奶茶大赛总决赛。

6 月 14 日，" 黑白杯 " 第一届奶茶大赛总决赛在会展中心 3 号馆开战，从初赛中脱颖而出的 10 强选手如约应战。经过激烈角逐，冠军最终被来自大友利茶餐厅的黄美飞收入囊中，香港新发烧腊茶餐厅傅仕琛获得亚军，幸运港式茶餐厅叶晃希位列第三，其他选手获得优秀奖。

港式丝袜奶茶，奶味浓，茶味也浓，奶和茶要完美融合，入口幼滑、延绵细密。如此优秀的口感，跟港式奶茶複杂的工艺 , 有莫大的关系，通过拉茶、撞茶等手工步骤，把茶汤的苦涩感过滤掉，突出茶汤的浓味，茶入喉咙后散发淡淡的回甘，才称得上一杯上好的港式丝祙奶茶。

本次餐博会是国内外餐饮、食品食材行业交流、经贸洽谈、业务拓展、提升品牌的难得机遇。展会以深圳为窗口依托国内消费市场需求，全力打造成湾区具有影响力的餐饮行业盛会。